cuvee


cuvee
франц.
кюве
а) (в производстве шампанского — смесь белых сухих вин, продуктов первой ферментации, полученных из разных сортов винограда (или с разных участков, относящихся к месту производства), также кюве может быть составлено из вин разных лет урожая; эта смесь в дальнейшем подвергается вторичной ферментации; при приготовлении кюве не одного года в состав добавляют вина предыдущих лет, каждая фирма-производитель шампанского имеет свой секрет кюве)
See:
б) (составная часть названий шампанских вин, изготовленных на основе кюве)

Англо-русский толковый словарь "Вино". 2013.

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  • cuvée — cuvée …   Dictionnaire des rimes

  • cuvée — [ kyve ] n. f. • 1220; de cuve 1 ♦ Quantité de vin qui se fait à la fois dans une cuve. Ces tonneaux sont de la même cuvée. Vin de la première cuvée. 2 ♦ Produit de toute une vigne. La cuvée 1985. Une bonne cuvée. Cuvée réservée. Fig. et fam.… …   Encyclopédie Universelle

  • Cuvee — Cuvée La cuvée est la quantité de vin qui se fait à la fois dans une cuve. Dans ce sens, on peut dire d un vigneron qu il a fait un certain nombre de cuvées de vin et que des tonneaux sont ou non de la même cuvée. On appelle tête de cuvée (ou… …   Wikipédia en Français

  • cuvee — CUVEE. s. f. Ce qui se fait de vin à la fois dans une cuve. Grande cuvée. Cuvée de tant de muids. Ces deux muids sont de la même cuvée. C est de la première, de la seconde cuvée. Il a fait tant de cuvées de vin. [b]f♛/b] On dit proverbialement et …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • cuvée — Cuvée. s. f. Ce qui se fait de vin à la fois dans une cuve. Grande cuvée. cuvée de tant de muids. ces deux muids sont de la mesme cuvée. c est de la premiere, de la seconde cuvée. il a fait tant de cuvées de vin. On dit prov. & fig. En voicy d… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • cuvée — [kü vā′] n. [Fr] a blend of wine, generally the result of combining wines from several batches to achieve a characteristic flavor: used esp. of champagne …   English World dictionary

  • Cuvée — Example of a label on a bottle of Zinfandel indicating Cuvee XXVIII Cuvée (or Cuvee on some English language labels) is a French wine term derived from cuve, meaning vat or tank.[1][2 …   Wikipedia

  • Cuvee — Der Begriff Cuvée stammt aus dem Französischen und bezeichnet den Gärbehälterinhalt (von Cuve – Gärbehälter). Die Bedeutung des Wortes ist je nach Kontext unterschiedlich. Im französischen Sprachgebrauch ist eine Cuvée jeder separat abgefüllte… …   Deutsch Wikipedia

  • Cuvée — Der Begriff Cuvée stammt aus dem Französischen und bezeichnet den Gärbehälterinhalt (von Cuve – Gärbehälter). Die Bedeutung des Wortes ist je nach Kontext unterschiedlich. Im französischen Sprachgebrauch ist eine Cuvée jeder separat abgefüllte… …   Deutsch Wikipedia

  • Cuvée — La cuvée est la quantité de vin qui se fait à la fois dans une cuve. Dans ce sens, on peut dire d un vigneron qu il a fait un certain nombre de cuvées de vin et que des tonneaux sont ou non de la même cuvée. On appelle tête de cuvée (ou tête de… …   Wikipédia en Français

  • cuvée — (ku vée) s. f. 1°   Quantité de vin qui se fait à la fois dans une cuve. Il a fait trois cuvées de vin. Ces tonneaux sont de la même cuvée. •   Dans presque tous les cantons de la Grèce on fait plus ou moins infuser des pommes de pin au fond des… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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